Les délicieux sablés meringues de Madame Benberim
Madame Benberim est une référence incontournable en matière de pâtisserie orientale. Elle est renommée pour ses délicieux sablés aux graines de sésame, mais également pour ses sablés meringues, une autre spécialité de sa cuisine.
Recette des sablés meringues de Madame Benberim
Les sablés meringues de Madame Benberim sont un vrai régal. Voici sa recette :
Ingrédients :
- 250g de farine
- 100g de sucre
- 2 jaunes d'œufs + 1 oeuf entier
- 125g de beurre mou
- 1 blanc d'œuf
- 50g de sucre glace
- 1 pincée de sel
Étapes :
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, les jaunes d'œufs, le sucre, et le beurre mou. Pétrissez cette pâte jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
- Étalez la pâte sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle fasse environ 5mm d'épaisseur.
- Découpez la pâte en rondelles à l'aide d'un emporte-pièce.
- Placez les rondelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Dans un autre bol, montez le blanc d'œuf en neige ferme avec une pincée de sel. Ajoutez petit à petit le sucre glace tout en continuant à fouetter jusqu'à obtention d'une meringue bien ferme.
- À l'aide d'une poche à douille, déposez un peu de meringue sur chaque rondelle de pâte.
- Enfournez les sablés meringues pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
La vidéo de Julie Andrieu
Dans sa célèbre émission "Les Carnets de Julie", Julie Andrieu a eu l'occasion de visiter le magnifique château de Farcheville et de découvrir les traditions culinaires de la Comtesse de Ségur. Au cours de l'émission, elle rencontre Madame Benberim, qui nous livre sa recette de sablés aux graines de sésame. Voici le lien vers la vidéo de l'émission sur YouTube : www.youtube.com/watch?v=sed...
Conclusion
Les sablés meringues de Madame Benberim sont une délicieuse douceur à partager en famille ou entre amis. Si vous cherchez à surprendre vos invités avec une recette originale, n'hésitez pas à essayer cette spécialité de la pâtisserie orientale.
Sablés aux graines de sésame de Mme Benberim - reflex gourmand
www.pinterest.fr/pin/681380...Les sables meringués de Madame Benbrime sont bien connus dans tout le voisinage. On peut les voir dans à peu près toutes les boulangeries et pâtisseries alentours, et leur réputation de biscuits sucrés et moelleux les a précédés. Chaque bouchée est un mélange délicieux de meringue croquante et de pâte sablée croustillante recouverte d'une fine couche de sucre glace.
Les sables meringués de Madame Benbrime sont devenus une tradition culinaire réconfortante et rassurante, plus particulièrement pour les occasions spéciales. Les gens les aiment non seulement pour leur goût délicieux, mais aussi pour leur valeur sentimentale.
Personnellement, je me souviens que mes grands-parents m'ont toujours offert des sables meringués de Madame Benbrime à nos réunions familiales. Nous les dégustions toujours avec délice et partagions des anecdotes autour de la table. Chaque fois que j'en mange, je me rappelle les moments heureux que nous avons passés ensemble.